什么是高纤维食物

发布日期:2019-09-05 13:39   来源:未知   阅读:

  高纤维食物是指富含膳食纤维的食物,经常食用对人体健康有益。膳食纤维(dietary fiber,DF)是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质,对人体有着显著的健康益处。

  自然界中大约有千种以上的膳食纤维。不同来源的膳食纤维,因其化学组成的差异很大,故生理效应差异也很大。

  膳食纤维的共同特点是小肠酶不能分解利用,具有较低能量值,而且在肠道菌的作用下发酵可产生短链脂肪酸(shortchain fatty acids,SCFAs),促进益生菌等发挥广泛的健康作用。

  膳食纤维在肠道健康、血糖调节和2型糖尿病预防、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱、预防某些癌症等方面有一定的健康功效。全谷物、豆类、水果、蔬菜及马铃薯是膳食纤维的主要来源,坚果和种子中的含量也很高。

  绿豆营养丰富,其籽粒中含有蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的3.0倍,大米的3.2倍,甘薯面的4.6倍。其中球蛋白53.5%,清蛋白15.3%,谷蛋白13.7%,醇溶蛋白1.0%。

  燕麦的营养价值较高,籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物,栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13%~22%。蛋白质的氨基酸含量均衡,组成比较全面,不随蛋白质含量而发生明显变化。这种优质蛋白质对提高人体营养,增进智力与骨骼发育有良好的作用。

  高粱籽粒含有丰富的营养成分。据分析,籽粒中干物质占总量的85.6%~89.2%,其中淀粉含量65.9%~77.4%,蛋白质含量8.26%~14.45%,粗脂肪2.39%~5.47%。每100克高粱米释放的热量为360千焦耳,仅次于玉米(362千焦耳),高于其它禾谷类作物。

  北京大学博士、北京大学生命科学学院副教授,北京智云达科技有限公司食品安全研发专家高纤维食物有益成分多,能有效预防癌症,高纤维食品和低脂肪食物有助防心脏病。吃高纤维食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物,还可以减肥,使我们的身体变得更加健康。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。富含食物纤维的食品虽然有上述种种好处,但也不可偏食。正确的饮食原则是:减少脂肪的摄入量,适当增加蔬菜和水果的比例,保持营养的均衡。

  水 促进新陈代谢,缩短粪便在肠道停留的时间,减少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。(每天八杯水,可要保证哦!)

  排毒茶 有一款藏药的效果特别好,用西藏的红景天、野生莲子心做成的,据说还不错。

  大麦若叶青汁 这是从日本、台湾地区流行起来的排毒佳品,是用大麦苗榨成汁喝,很多艺人都用,我也跟风试过,从XXXX买的,效果不错,值得推荐!

  牛奶 含较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收。

  罗汉果茶 一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠。主治痰火咳嗽、血燥便秘等症,罗汉果茶虽然甜如砂糖,热量却近乎等于零。

  菊花茶 由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶,是每天接触电子污染的办公一族应必备的茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用,对体内积存的有害化学或放射性物质,都有低抗、排除的功效。推荐!

  普洱茶 普洱茶是消除多余脂肪的高手,而且温和,对胃不刺激。象我这样有胃病的人首选就是普洱茶。

  艾蒿茶 在浮肿的日子里,坚持喝艾蒿茶,它有利尿解毒的功效,是消肿的干将。

  乌龙茶 宴会上推杯换盏,气氛越热烈,醉酒的人越多。要想早些醒酒,喝同量的乌龙茶。它能够防止身体虚冷,利尿解毒。

  枸杞茶 枸杞茶其实也是一道中药。如果一个人连续三天没有排便,就买点没特别苦味的枸杞茶喝一喝了。晚上多喝一点,隔天上午自会神清气爽,不再有倦怠。

  糙米 是清洁大肠的“管道工”,当其通过肠道时会吸掉许多淤积物,最后将其从体内排除。现在加工的精细化,对人体的机能来说的话,并不是好事呢。

  地瓜 纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。烤地瓜——连皮一起烤、一起吃掉,效果更好。

  燕麦 滑肠通便,促使粪便体积变大、水分增加,配合纤维促进肠胃蠕动,发挥通便排毒的作用。

  小米 不含麸质,不刺激肠道壁,属于比较温和的纤维质,容易消化,适合搭配排毒餐食用。

  绿豆 有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆的营养成分能促进机体的正常代谢。

  荔枝 可以改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成,是排毒养颜的理想水果。

  香蕉 清除体内垃圾,而且几乎含有所有的维他命和矿物质,易于消化、吸收,因此可以很容易地摄取到各式各样的营养素。

  葡萄 肝脏是重要的解毒器官,各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后,变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用葡萄来帮助肝脏排毒。

  苦瓜 《本草纲目》中说苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明日”。苦瓜能增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。

  黄瓜 具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜所含的黄瓜酸,从1G到4G的演变过程可以发现,福中福心水论,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。

  木瓜 性寒味甘,含蛋白质、维生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等,有清热、解暑、助消化、健脾胃之效。

  胡萝卜 素有“小人参”之称,有养血排毒、健脾和胃的功效。与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度。

  姜 有健脾胃,解表、散寒、排毒,有利于毛囊孔开放和皮脂分泌物的排出等功效。

  菠菜 《本草求真》记:“菠菜,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,咸宜用之。又言能解热毒、酒毒,盖因寒则疗热。”

  芹菜 含有的丰富纤维可以像提纯装置一样,过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒。

  山药 可整顿消化系统,减少皮下脂肪沉积,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,打成汁饮用,有健胃整肠的功能。

  白萝卜 很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,适合生食。

  地瓜叶 纤维质地柔细、不苦涩,容易有饱足感,又能促进胃肠蠕动、预防便秘。

  萝卜叶 含有丰富的维生素和纤维质,有促进食欲、活跃肠道的作用,也能改善便秘。

  圆白菜 不仅具有丰富的纤维素,还含有能增强肠胃蠕动的维生素k和维生素u。

  芦荟 既能排毒又能补虚具有与众不同的个性。能极好地清除肠道,肝脏毒素和清理血管。极好地刺激小肠蠕动,把肠道毒素排出去。

  牛蒡 可促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的效果,所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便,有助排毒、消除便秘。

  芦笋 含多种营养素,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。

  菊花 有降低血脂的效能和较平稳的降血压的作用。绿茶中掺杂一点菊花对心血管有很好的保健作用。

  猪血 血浆蛋白被消化液中的酶分解后,产生一种解毒和润肠的物质,能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应,转化为人体不易吸收的物质,直接排出体外,有除尘、清肠、通便的作用。

  银耳 古书记载,银耳“益气不饥,轻身强志”,味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。

  黑木耳 植物胶质有较强的吸附力,可吸附残留在人体消化系统内的杂质,清洁血液,经常食用还可以有效清除体内污染物质。

  冬菇 可以提高人体的免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用,是排毒壮身的最佳食用菌。

  海带 是理想的排毒养颜食物,具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带的碘化物被人体吸收后,能加速病变和炎症渗出物的排出,

  鱼 是一种高蛋白低脂及食品,含有人体必需的多种不饱和脂肪酸,具有抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用,并可健脑益智。